21 Temmuz 2017 Cuma
Ebru Maral Minareci

Ebru Maral Minareci

Çıktı Al

Tüm Yazılarını Listele

İftar sofrası

Ebru Maral Minareci

20 Haziran 2016 tarihli yazısı

Bizim memleketimize,örf ve adetlerimize özel bir iftar soframız vardır Ramazanda.
İftarın olmazsa olmazları vardır.
Mesela hurma mutlaka olmalıdır sofrada.
Dileyen hurma ile isteyen zeytinle açar orucunu.
Yaz aylarında olduğumuz için su ile açan da çok tabi.
İşte olmazsa olmazlardan sıcacık bol susamlı pide gelir hemen ardından.
Sonrasında o pideye eşlik edecek olan pastırma kurulur hemen yanı başına.
Çorbalardan ya ezogelin ya mercimek ramazan sofrasının açılışını yapar ardından bir et yemeği ve zeytinyağlılar gelir.
Ama ramazanın vazgeçilmezi güllaçtır.
İster fındıklı ister cevizli.
Üzerine nar serpilir ya da antep fıstığı.
Güllaçın da ne çok kurusu ne de bol sütlüsü uygundur.
Tam tadında olmalı.
Bir de içli pide yaptırılır en çok ramazanda.
Fırına harcınızı verirsiniz iftara yakın alırsınız evde yanına ayran ya da soğuk bir içecekle oruç açılır.
İftar sonrası çay mutlaka içilir.
Hem baş ağrısı yapmaz hem susatmaz sizi.
Meyvelerden ise en revaşta olan karpuzdur.
Soğuk ve şekerli su ihtiyacınızı alabilecek yegane meyvedir.
Ülkemizin her bölgesinde kendine has iftariyelikler hazırlanır.
Her biri birbirinden özel ve güzeldir.
Şerbetler,kompostolar yine iftarın vazgeçilmezleri arasındadır.
Özellikle toplanıp iftar yapılan evlerde iftar sofralarına zeytinyağlı sarma ve börek de ilave olur.
Bizim mutfak kültürümüz hem çok lezzetli hem de çok çeşitlidir.
Zaten Osmanlı mutfağı çok meşhur ve özellikle aşçılık okullarında dünyanın her yerinde önemsenen özel bir mutfaktır.
O yüzden bizim Türk milletinin de bayram sofrası gibi iftar sofrası gibi özellikli günleri daha bir göze ve mideye hitap eder oluyor.
Ancak bu güzelliğe kapılıp kendimizi zorlayarak fazla besin tüketmek sonu hüsran olacak sağlık problemiyle sonlanabilir.
Bu yüzden iftarda yeme düzeni ve yavaş yemek yemek çok önemlidir..
Birden yenilen yemek sonrasında farklı pek çok rahatsızlığa yol açacaktır.
Özellikle şeker,tansiyon dengesizliği,mide rahatsızlıkları ve hatta kalp rahatsızlığı bile oluşabilir.
Tüm gün aç kaldıktan sonra birden yemek,içmek tüm organlarımıza zarar verecektir.
Bunu göz önünde bulundurarak iftar açmanızı öneririm.
Lezzetli yemekler,hep birlikte sofra başında oruç açmak ve gün boyu beklenen tatlara kavuşmak.
Herkese hayırlı iftarlar...

 

Yorum Yaz

Adınız :

Yorumunuz :

Okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan gazetemiz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Yorumlar
Yorumlar yükleniyor...
Kocaeli Bizim Yaka Gazetesi

Karabaş Mah. Şehabettin Bilgisu Cad. Cebesoy Sok. Esentığ Apt. Kat: 1 (Eski Valilik Karşısı) İzmit KOCAELİ

İzmit Telefon: (0 262) 325 41 00

Bu sitenin sahip olduğu tüm resim, yazı ve makale hakları Bizim Yaka Gazetesi'ne ait olup kaynak gösterilmeden izinsiz bir biçimde kullanılamaz.
eskar Symbol Ramada romatem İBRAHİMOĞLU 2017 konak_dr ACARLAR TURİZM YENİ Aytaş Şömine
Ekcan UstGrup Medicalpark Başiskele Sigorta cemtur son reklam Beykar BasiskeleSanayi Ford