‘Yemekte Şehrin Bilgeleri” seçildi

Tüm dünyada ulusal kimliğin yansıması olarak bilinen yemek kültürünü unutmamak, unutturmamak adına adeta gizli kalmış bir hazine olan ilimizde Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Daire Başkanlığı tarafından Kocaeli Yöresel Yemek Yarışması düzenlendi. 41 AVM’de düzenlenen yemek yarışmasında finalistler 12 adet mutfakta yemeklerini yaparak, Türkiye’de önde gelen aşçılarının bulunduğu 50 kişilik jüriye yemeklerini beğendirmeye çalıştı. 29-30 Nisan tarihleri arasında olamk üzere iki gün sürecek yarışma, düzenlenen şovlar ve halka yapılacak ikramlarla festival havasında geçerken, kazananlar yarın belli olacak.

TOPLAM BİN DOKUZ KİŞİ BAŞVURDU

Kocaelili kadınların büyük ilgi gösterdiği ‘Yemekte Şehrin Bilgeleri Yöresel Yemek Yarışması’na 12 ilçeden 1009 kişi başvuru yaptı. Zorlu geçen ve birbirinden lezzetli yemeklerin jüri tarafından değerlendirildiği yarışmada ilçe elemelerinin ardından 421 yarışmacı belirlendi. Yarışmanın en dikkat çeken bölümü ise ‘En Yöresel Yemek Hikayesi’ kategorisi oldu. Özel bir anlamı ve hikayesi olan yemeklerde, asker uğurlama, nişan, söz kesilmesi veya bayrama özgü tarifler ön plana çıktı

KOCAELİ’NİN YEMEK KÜLTÜRÜ

Kocaeli’nin gizli kalmış hazinesi niteliğindeki yöresel tatları için düzenlenen etklinlik; ‘En Yöresel Çorba, ‘ En Yöresel Yemek’, ‘En Yöresel Hamur İşi’, ‘En Yöresel Pilav’, ‘En Yöresel Tatlı’, ‘En Yöresel Salata’, ‘En Yöresel Kışlık Konserve’, ‘En Yöresel Yemek Hikayesi’, ‘En Yeni Yöresel Tat’ kategorilerinden oluştu. Yapılan yarışma sonucu elde edilen bilgelerle ‘Kocaeli’nin Yemek Kültürü’ kitabı yayınlanacak.

YÖRESEL YEMEK MENÜSÜ OLUŞTURULACAK

‘Yemekte Şehrin Bilgeleri Yöresel Yemek Yarışması, bir yemek yarışması olmanın ötesinde anlam taşıyor. Yemekte Şehrin Bilgeleri organizasyonuyla geçmişte Osmanlı mutfağının deniz ve tarım ürünlerini temin eden Payitaht’ın sofralarındaki en önemli sebze ve meyvelerin yetiştirildiği Kocaeli’ye ait çok az bilinen veya unutulmaya yüz tutan yemek tarifleri ortaya çıkacak. Bir yandan da ‘Bilge Şehir Kocaeli’ kimliğinin temelleri atılacak. Festivalin sonunda restoran ve otellerde Kocaeli’nin yöresel yemek menüleri oluşacak.